Kontaktieren Sie uns gerne
Impressum / Datenschutz / AGB
Innovation in Kalbfleisch seit 1967
#tilsdaskalbfleisch #ihrfamilienbetriebmit♥
Unsere Produkt- & Rezeptwelt
Stöbern Sie durch unsere Produkt- & Rezeptwelt und entdecken Sie unser Kalbfleisch für höchste Ansprüche und schmackhafte Rezepte.
Verstärkung erwünscht
Wir sind stetig auf Wachstumskurs und suchen jederzeit engagierte Kollegen, die unser großartiges Team verstärken.
Wir freuen uns auf Sie.
Über uns
Mit 50-jähriger Erfahrung & unserem besonderen Qualitätsbewusstsein sind wir auch weiterhin innovativ auf dem Vormarsch zur Erfüllung unserer Kundenwünsche.
Innovation in Kalbfleisch.
Die im Jahr 1967 als Einzelfirma gegründete TILS Das Kalbfleisch. GmbH ist heute mit ihrer 50-jährigen Erfahrung einer der führenden, reinen Kalbfleischzerlege- und -verarbeitungsbetriebe in Deutschland.
Nach 30 Jahren zog das Unternehmen 1997 vom Kölner Schlachthof in das neu errichtete, moderne Firmengebäude im Gewerbegebiet Bornheim-Sechtem, in die Marie-Curie-Str. 14 – 20 nach Bornheim.
Hier sorgen kontinuierliche Produktinnovationen sowie ein besonderes Qualitätsbewusstsein dafür, dass die ausgezeichnete Marktpositionierung in den letzten Jahren weiter gefestigt und ausgebaut werden konnte. Nach unseren Qualitätsanforderungen werden Kälber aus allen EU zugelassenen Schlachtbetrieben nach individuellen Kundenwünschen bis hin zur portionierten Ware verarbeitet.
Mit 50-jähriger Erfahrung sind wir auch weiterhin ständig innovativ auf dem Vormarsch zur Erfüllung unserer Kundenwünsche und produzieren auch gerne Eigenmarken, wobei alle Anforderungen bezüglich der Auszeichnung bis hin zur Preisauszeichnung umgesetzt werden können.
Die Zerlegung und Verarbeitung der Schlachtkörper erfolgt unter Aufsicht der Bereichsleiter durch spezialisierte Zerlegekolonnen. Zur Überwachung der eigenen Produktqualität und der Qualität der Produktionsprozesse wird ein zertifiziertes Qualitätssicherungssystem angewendet. Dabei erfolgt eine vollumfängliche Dokumentation sämtlicher Qualitätsmerkmale. Insbesondere sei hier auf die Zertifizierung nach QS und Orgainvent verwiesen.
Alte Werte. Neue Ideen.
Die Philosophie / Arbeitsweise unseres Unternehmens basiert auf folgenden Schwerpunkten.
- Die Sicherstellung einer bis zum Geburtsnachweis des Kalbes verfolgbaren, konsequenten Qualität der Produkte.
- Dem Ausbau des SB-Anteils mit portionierter Ware mit Hilfe von ständigen Produktinnovationen.
- Die Sicherstellung eines wettbewerbsfähigen Preis-/Leistungsverhältnisses durch weitere Optimierung der Betriebsabläufe und der Logistik.
- Der Ausbau der TILS Produkte zu Eigenmarken.
Produkte & Rezeptwelt
Schnittkatalog
Unser TILS Kalbfleisch ist sehr vielseitig verwendbar. Um ein leckeres Kalbfleischgericht zu kochen ist es wichtig, dass Sie das passende Stück und eine optimale Garmethode nutzen. Auf dem Schnittkatalog sehen Sie die Einteilung eines Kalbes in seine Teilstücke. Die Grafik des Schnittkatalogs vom Rind wurde bewusst gewählt, da die Teilstücke beim Kalb genauso vorhanden sind wie beim ausgewachsenem Tier, wenn auch deutlich kleiner.
Schnittkatalog
Unser TILS Kalbfleisch ist sehr vielseitig verwendbar. Um ein leckeres Kalbfleischgericht zu kochen ist es wichtig, dass Sie das passende Stück und eine optimale Garmethode nutzen. Auf dem Schnittkatalog sehen Sie die Einteilung eines Kalbes in seine Teilstücke. Die Grafik des Schnittkatalogs vom Rind wurde bewusst gewählt, da die Teilstücke beim Kalb genauso vorhanden sind wie beim ausgewachsenem Tier, wenn auch deutlich kleiner.
Qualitative Zubereitung
Kalbsrücken aus eigener Zerlegung
sauber & gleichmäßig küchenfertig portioniert
individuelle Portionierung
Ein persönlicher Gruß
von unserem Koch Fabian Uerpmann an Sie
Wenn Sie erkennen, dass es so etwas wie perfektes Essen nicht gibt, sondern nur die Idee davon, dann wird der wahre Zweck nach dem Streben nach Perfektion klar: Menschen glücklich machen. Das ist alles, worum es beim Kochen geht.
Kleiner Geheimtipp für Sie:
Wenn Sie Kalbsgeschnetzeltes kurz vor dem Braten in Speisestärke wenden, bleibt es saftiger und zarter. Optimal dabei ist, dass Sie einfacher eine schöne Soße daraus ziehen können und keine weiteren Bindemittel brauchen.
Viel Freude beim Kochen und Genießen 🙂
Unser Anspruch
Qualität und Erfahrung
seit über 50 Jahren
Erika Masmann und ihre Tochter Raffaella Luca stehen in ihrem Familienbetrieb jeden Tag „Schulter an Schulter“ und sind mit ihrem super Team ständig innovativ auf dem Vormarsch zur Erfüllung der Kundenwünsche und produzieren auch gerne Eigenmarken, wobei alle Wünsche bezüglich der Auszeichnung bis hin zur Preisauszeichnung umgesetzt werden.
Unsere Goldselection
Kalbfleisch für höchste Ansprüche
Unter unserer Marke -Gold Selection- bieten wir Kalbfleisch für höchste Ansprüche mit den Garantien:
- ausgesuchte Qualität
- bevorzugte Milchfütterung
- hell und feinfasrig
Nachdem Kälber nicht mehr ausschliesslich mit Milch gefüttert werden dürfen und eine Beifütterung von Strukturnahrung ab der sechsten Lebenswoche Pflicht geworden ist, gibt es auch weiterhin Kalbfleisch von Kälbern, die hauptsächlich mit Milch gefüttert wurden, um ein helles Kalbfleisch zu garantieren. Diese Ware ist aufgrund der höheren Futterpreise natürlich auch höher im Preis als das übliche Angebot.