Productos & Recetas
Cortes de ternera

Nuestra ternera TILS es muy versátil. Para cocinar un delicioso plato es importante que use la pieza correcta y el método de cocción. En el gráfico pueden ver la división de un ternero en sus partes. El gráfico de cortes del ganado fue elegido deliberadamente, porque los cortes están tan presentes en el ternero como en el adulto, aunque mucho más pequeños.

Cortes de ternera​

Nuestra ternera TILS es muy versátil. Para cocinar un delicioso plato es importante que use la pieza correcta y el método de cocción. En el gráfico pueden ver la división de un ternero en sus partes. El gráfico de cortes del ganado fue elegido deliberadamente, porque los cortes están tan presentes en el ternero como en el adulto, aunque mucho más pequeños.

Preparación cualitativa

Ternera de propia disección

Porciones limpias, uniformes y listas para cocinar

Porciones individuales

Un cordial saludo
de nuestro cocinero Alexander Tippmann

Si se da cuenta de que no existe la comida perfecta, solo la idea, entonces el verdadero propósito de perseguir la perfección se vuelve claro: Hacer felices a las personas –  eso es todo de lo que se trate de cocinar.

Un pequeño consejo para Usted
Si convierte la ternera picada en harina de maíz justo antes de freír, queda más jugosa y tierna. Lo mejor es que puede sacar fácilmente una buena salsa y no necesita ningún otro aglutinante.

Mucho gusto cocinar y disfrutar 🙂

Beendigung unseres Geschäftsbetriebs

Sehr geehrte Geschäftspartnerinnen und Geschäftspartner,

heute wenden wir uns gemeinsam als Mutter und Tochter an Sie, denn diese Nachricht fällt uns nicht leicht. Die anhaltend schwierige wirtschaftliche Gesamtlage, stark gestiegene Kosten, zunehmende Unsicherheiten am Markt, die veränderten Rahmenbedingungen in unserer Branche und zu guter Letzt der Brandschaden in unserem Produktionsbereich haben uns vor immer größere Herausforderungen gestellt.

Nach reiflicher Überlegung haben wir uns schweren Herzens entschieden, die Produktion der TILS Das Kalbfleisch. GmbH zum 30.09.2026 zu beenden. Im Anschluss werden wir unsere vorhandenen Warenbestände abverkaufen und alle laufenden Geschäftsvorgänge ordnungsgemäß abschließen. TILS war für uns immer weit mehr als nur ein Unternehmen. Für mich, Erika Masmann, war die Firma mehr als 50 Jahre ein bedeutender Teil meines Lebens. Ich habe sie mit viel Herzblut, persönlichem Einsatz und großer Verantwortung begleitet und geprägt. 

Auch für mich, Raffaella Luca, ist TILS ein fester Bestandteil meines Lebens. Ich bin in und mit diesem Unternehmen aufgewachsen. Schon als Kind gehörten die Firma, unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie viele unserer langjährigen Geschäftspartner ganz selbstverständlich zu meinem Alltag.

Später durfte ich selbst Verantwortung übernehmen, unsere Kunden persönlich begleiten und gemeinsam mit meiner Mutter die Geschichte des Unternehmens fortführen. TILS war ein echtes Familienunternehmen und für uns als Mutter und Tochter immer eine gemeinsame Herzensangelegenheit.

Gerade deshalb ist dieser Abschied für uns nicht nur eine geschäftliche Entscheidung, sondern auch ein sehr persönlicher und emotionaler Schritt. Auch wenn die Geschichte von TILS endet, möchte ich, Raffaella Luca, einen Teil dessen weitertragen, was meine Mutter und unsere Familie über viele Jahrzehnte aufgebaut haben.

 Mit meiner neu gegründeten Handelsagentur RL Solutions werde ich meinen beruflichen Weg in der Fleisch- und Lebensmittelbranche fortsetzen.

Es wäre mir eine Herzensangelegenheit, auch unsere bisherigen Kunden weiterhin persönlich zu begleiten und die über viele Jahre gewachsenen Beziehungen in neuer Form fortzuführen. Von Herzen möchten wir Ihnen DANKE sagen – für Ihr Vertrauen, Ihre Treue und die oftmals jahrzehntelange, partnerschaftliche Zusammenarbeit. Wir blicken mit Wehmut, aber auch mit Stolz und großer Dankbarkeit auf die gemeinsame Zeit, die vielen Begegnungen und all das zurück, was wir zusammen erreichen durften.

Mit herzlichen Grüßen
TILS Das Kalbfleisch. GmbH